Mandelbiskvier

Passade på att baka igår. Gjorde mandelbiskvier fyllda med hallon- och chokladganache. Såååå goda! :) Tänker att jag ska ta med dom till jobbet imorgon och bjuda mina kollegor på. Enkla att göra och de innehåller inte så många ingredienser egentligen. Bottnarna är bara mandelmassa och äggvita medan ganachen inuti består av hallon, grädde, smält mörk choklad och lite honung plus att de förstås är doppade i smält mörk choklad. Mycket choklad alltså, men hallonen i gör att smaken blir väldigt fräsch och somrig. Kan behövas den här årstiden! :)

Eftersom ingen på jobbet fyllt år den här hösten sen jag började, vet jag inte ännu hur födelsedagar firas här. Om dom firas alls. Men lite hembakt fika är ju alltid trevligt så tänker att det blir bra oavsett. :)

Tog bara kort på den som råkade spricka lite i chokladen. Eftersom den inte var lika fin som de andra var den perfekt att provsmaka. Mmmmmm :)

img_4314.jpg

Mandelbiskvier

Efter att ha kommit hem från en trevlig picknick- och rensningsdag hos I började jag göra egna mandelbiskvier. Ska hem till R och T nästa helg på fika för att träffa deras lille 2-månader gamla B och har blivit ombedd att ta med mig hembakat. Har länge velat prova göra biskvier och nu passade jag alltså på! :) 

Gjorde en liten mini för att kunna provsmaka sen. Ska göra ytterligare en sats imorgon så att jag har en drös. Tycker dom blev himla fina faktiskt! :) De är fyllda med en hallon och choklad ganasch. Använde färska hallon och tror och hoppas dom är goda. :)

Innan chokladöverdraget: 

  

Och så efter: