Mandelbiskvier

Passade på att baka igår. Gjorde mandelbiskvier fyllda med hallon- och chokladganache. Såååå goda! :) Tänker att jag ska ta med dom till jobbet imorgon och bjuda mina kollegor på. Enkla att göra och de innehåller inte så många ingredienser egentligen. Bottnarna är bara mandelmassa och äggvita medan ganachen inuti består av hallon, grädde, smält mörk choklad och lite honung plus att de förstås är doppade i smält mörk choklad. Mycket choklad alltså, men hallonen i gör att smaken blir väldigt fräsch och somrig. Kan behövas den här årstiden! :)

Eftersom ingen på jobbet fyllt år den här hösten sen jag började, vet jag inte ännu hur födelsedagar firas här. Om dom firas alls. Men lite hembakt fika är ju alltid trevligt så tänker att det blir bra oavsett. :)

Tog bara kort på den som råkade spricka lite i chokladen. Eftersom den inte var lika fin som de andra var den perfekt att provsmaka. Mmmmmm :)

img_4314.jpg

Långhelg

Idag är det sista jobbdagen för den här veckan. Såååå skönt!! Herregud vad glad jag är för ledig tid! Är så trött och sååå redo för semester. Men det är en del jobb kvar så det är tur att det är en vecka kvar tills ledigheten börjar på riktigt.

Imorgon blir det en lugn och härlig midsommar. Några vänner kommer till mig och förhoppningsvis kan vi grilla och hänga nere i reservatet. Annars får vi grilla ute på gården och äta inne. Inte lika kul men det går. :) Sällskapet är viktigast trots allt.

Ska handla all mat idag efter jobbet. Blir förstås färskpotatisar och så tänker jag att grönsaksspett är gott att grilla. Plus nåt kött kanske och lite sallad. Och så nån god sås. Kanske ska göra tsatsiki..? Eller så köper jag färdig bea. Vi får se. Ska göra så det räcker till både lunch och middag. Plus att jag funderar på att baka biskvier till efterrätt. Eftersom vi ska kånka ner alla grejer till reservatet så är det svårt att fixa en mer ordentlig efterrätt men lite kakor kan man ta med. Har ett bra recept på biskvier med hallon- och chokladganasch som jag gjort förut och dom är riktigt goda! :) Allergivänligt också.

Blir toppen i vilket fall! Ser fram emot imorgon. :)

IMG_1191.JPGBiskvierna sist jag gjorde dom. :)

Biskviebak

Nu har jag gjort en sats biskvier till som står i frysen nu. Ska ta med 6 stycken imorgon till kollegorna och resten ska med till R och T nästa vecka. :) Sicken lyx för alla! Kul att hitta bra recept också på saker som inte är så svårt att göra men gaaalet goda ändå. :) 

  

Blir roligt att få bjuda på dom! Mina rosor är riktigt fina just nu också. De har liksom öppnat upp sig lite. :) I like!

  

Mandelbiskvier

Efter att ha kommit hem från en trevlig picknick- och rensningsdag hos I började jag göra egna mandelbiskvier. Ska hem till R och T nästa helg på fika för att träffa deras lille 2-månader gamla B och har blivit ombedd att ta med mig hembakat. Har länge velat prova göra biskvier och nu passade jag alltså på! :) 

Gjorde en liten mini för att kunna provsmaka sen. Ska göra ytterligare en sats imorgon så att jag har en drös. Tycker dom blev himla fina faktiskt! :) De är fyllda med en hallon och choklad ganasch. Använde färska hallon och tror och hoppas dom är goda. :)

Innan chokladöverdraget: 

  

Och så efter: